Schnee-Bällchen

Das brauchen Sie für zwei Bleche:

• 3 Eiweiße
• 1 Prise Salz
• 100 g Zucker
• 200 g Kokosflocken
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• Puderzucker

So einfach geht’s:

1. Eiweiß, Salz und die Hälfte des Zuckers mit dem Handrührgerät steif schlagen.
2. Ein Viertel des Eischnees zur Seite stellen.
3. Die andere Hälfte des Zuckers, den Vanillinzucker und die Kokosflocken zum Rest des Eischnees geben und vermischen.
4. Kleine Kugeln (ca. 3 cm) formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
5. Die Oberfläche der Kugeln mit dem beiseite gestellten Eischnee bestreichen und 15–20 Minuten bei 140–150 Grad backen.
6. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!