Warum machen Chips süchtig?
Wer kennt das nicht? Einmal angefangen, kann man nicht mehr aufhören zu futtern. Machen Chips und Flips wirklich süchtig?
Leider ja. Zum Teil liegt das an Geschmacksverstärkern wie Glutamat, die Lust auf mehr machen. Doch das braucht es nicht mal. Forscher haben nämlich eine Art „Naschformel“ entdeckt: Wenn Knabbereien zur Hälfte aus Kohlehydraten und zu einem Drittel aus Fett bestehen, wollen wir mehr davon. Kommt dann noch Salz dazu, ist es ganz aus. Denn Salz war in grauer Vorzeit Mangelware. Wir sind also seit Urzeiten darauf getrimmt, zuzugreifen, wenn etwas salzig schmeckt.
Da hilft nur eines: gar nicht anfangen!
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