Warum schmecken uns Pfefferkuchen?
Süßes und Pfeffer – eigentlich passt das doch gar nicht zusammen, oder?
Meist ist auch gar kein Pfeffer in diesem Weihnachtsgebäck, das so ähnlich wie Honig- oder Lebkuchen schmeckt. Sein Name stammt von den exotischen Gewürzen, die ihm den typischen Geschmack verleihen: Zimt, Muskatnuss, Piment, Kardamom, manchmal auch eine kleine Prise Pfeffer und andere Gewürze, die in alter Zeit einen langen Transportweg hatten und daher als besonderer Luxus galten. Solche Gewürze wurden früher allgemein einfach als „Pfeffer“ bezeichnet.
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