Warum gibt es weiße Schokolade?
Weiße Schokolade wird wie Vollmilch- und Bitterschokolade aus Kakaobohnen hergestellt.
Diese Bohnen werden zerkleinert und erhitzt. Daraus entsteht Kakaomasse, die aus braunem Kakaopulver und gelber Kakaobutter besteht. Je nach Sorte kommen noch Milch, Zucker oder Sahne dazu.
Für weiße Schokolade wird die Kakaomasse getrennt - man nimmt nur die Kakaobutter, kein Kakaopulver.
Deshalb ist unter Schokoladen-Fans umstritten, ob sie überhaupt "echte" Schokolade ist.
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