Bäume werfen im Herbst ihre Blätter ab. Vorher werden die grünen Blätter gelb und rot. Warum? Der Baum zieht das Blattgrün aus den Blättern und speichert es. Das Blattgrün enthält wichtige Stoffe, die der Baum nicht selbst herstellen kann. Wenn das Grün fehlt, werden die roten und gelben Farbstoffe im Blatt sichtbar. Jetzt wirft der Baum die Blätter ab. Das hilft ihm, Wasser zu sparen. Denn über die Blätter verdunstet viel Wasser. Wenn der Boden im Winter gefroren ist, kann der Baum wenig Wasser aufnehmen. Dann darf kein Wasser verloren gehen. Deshalb überwintert der Baum ohne Blätter. So bleibt auch kein Schnee auf den Blättern liegen.