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Wissen - Professor Stachel erklärt Kindern die Welt: Professor Stachel und das Obst

Professor Stachel und das Obst

Mmh, süße Kirschen! Jetzt schmecken sie am besten. Professor Stachel erklärt, warum – und was das mit dem Klima zu tun hat.

Reif und lecker...

„Stopp!“, ruft Professor Stachel. Ben Bär hat gerade nach einer Packung Pfirsiche gegriffen. Nun lässt er die Pfote sinken und fragt: „Was ist denn?“ Der Professor erklärt: „Reife Pfirsiche gibt es bei uns frühestens im Juli. Diese hier wurden aus Chile oder Südafrika eingeflogen. Weißt du, wie viel Energie so ein Transport kostet? Und was da für Abgase entstehen! Außerdem werden Früchte, die einen langen Transportweg zurücklegen müssen, häufig unreif geerntet. So will man vermeiden, dass sie unterwegs verderben. Sie haben deshalb oft weniger Geschmack und enthalten weniger Nährstoffe. Oder aber das Obst und Gemüse werden in beheizten Gewächshäusern angebaut und gewässert. Das verbraucht jede Menge Strom und Wasser.“

„Ich dachte, Obst ist gesund“, murrt Ben Bär. „Die meisten Vitamine stecken in Früchten, Salat und Gemüse, die jetzt Saison haben“, erwidert der Igel. „Komm mit auf den Markt, dort bekommen wir frische Ware aus unserer Gegend.“ Ben Bär folgt ihm brummig. Doch als ihm die nette Verkäuferin am Marktstand von den leckeren Erdbeeren und Kirschen kosten lässt, ist er begeistert: „Mmh, die sind richtig reif und lecker!“

Bei exotischen Früchten ist es ähnlich. Auch Mandarinen, Melonen oder Feigen aus warmen Ländern haben feste Erntezeiten, wie bei uns Rhabarber oder grüne Bohnen. Das Beste daran: Nach Saison essen bringt Abwechslung, denn du wechselst mit den Jahreszeiten automatisch deinen Speiseplan!

Gut zu wissen: Auf dem Wochenmarkt findest du frisches Obst und Gemüse der Saison!

Frisch auf den Tisch

Professor Stachel erklärt, wann welches Obst und Gemüse Saison hat.

Die Jahreszeiten

Frühling: Endlich wieder frisches Obst und Gemüse! Jetzt schmeckt alles noch ganz zart ...

  • Erdbeeren
  • Rhabarber
  • Radieschen
  • Kopfsalat
  • Möhren
  • Spargel

Sommer: In der warmen Jahreszeit gibt es Beeren aller Art, saftige Pfirsiche und andere Früchte, die frisch am besten schmecken und nicht lange haltbar sind.

  • Kirschen
  • Pfirsiche
  • Melonen
  • Tomaten
  • Grüne Bohnen
  • Salatgurken
  • Erbsen

Herbst: Der Herbst bringt reiche Ernte. Nach dem Sommer hat das Obst Sonne gespeichert und schmeckt besonders süß.

  • Weintrauben
  • Äpfel
  • Birnen
  • Pflaumen
  • Nüsse
  • Kürbisse

Winter: Wusste Ihr Kind schon, dass Spinat, Lauch und Feldsalat winterfest sind? Rosenkohl braucht sogar Frost, damit er schmeckt. Außerdem kommt alles auf den Tisch, was man gut lagern kann.

  • Orangen
  • Kartoffeln
  • Kohl aller Art
  • Rote Bete
  • Feldsalat
  • Sellerie
  • Chicorée
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