Aus giftig wird gesund
Bäh! Roh schmecken die kleinen schwarz-glänzenden Beeren gar nicht lecker. Eher bitter-herb. Doch aus einem anderen Grund sollte man Holunderbeeren nicht roh essen. Sie enthalten das Gift Sambunigrin. Es kann zu heftigen Bauchschmerzen, Übelkeit und Erbrechen führen. Durch Kochen wird das Gift zerstört. Alles paletti!
Holunderbeeren sind vitaminreich! Am Straßenrand solltest du die Früchte nicht pflücken. Das Gift, das die Autos rauspusten, verschwindet nicht so leicht.
So kochen Sie mit Ihrem Kind eine Holundersoße:
- 100 g Holunderbeeren (gewaschen, ohne Stiele und Blätter) mit 50 g Zucker und 2 Esslöffel Wasser 10 Minuten weich kochen.
- Durch ein Sieb passieren. Fertig!
- Schmeckt zu Birnen und Vanille-Eis!
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