Bakterien züchten und essen
Sie brauchen:
- 1/4 Liter Milch
- ein sauberes Glas mit Schraubverschluss
- 1 TL Joghurt
So geht’s:
- Kochen Sie einen viertel Liter Milch ab. Damit werden alle störenden Keime in der Milch abgetötet.
- Gießen Sie sie in das Glas und lassen die Milch etwas abkühlen.
- Dann geben Sie einen Teelöffel des Lieblingsjoghurt Ihr es Kindes dazu.
- Verschließen Sie das Glas und stellen es in den handwarmen Backofen (ca. 40 Grad, nicht wärmer!) oder stellen es auf die Heizung.
- Nach sechs bis acht Stunden hat sich die Milch in wabbeligen Joghurt verwandelt.
Wie das?
Sie haben die Milch mit Bakterien „geimpft“! In der Wärme haben sie sich vermehrt und Zucker in Milchsäure umgewandelt. Von dem selbstgemachten Joghurt kann man wieder einen Löffel abnehmen und in Milch geben... so könnte man theoretisch unendlich lange Joghurt herstellen.
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