Experiment: Reise ins Blaue

Alles, was Sie für dieses Experiment brauchen:

• Tinte
• Pipette
• Speiseöl
• 1 schmales hohes Glas, dreiviertel voll Wasser

Und so geht’s:

1. Füllen Sie etwas Öl in das dreiviertel volle Glas Wasser.

2. Lassen Sie beide Flüssigkeiten zur Ruhe kommen.

3. Nun tropfen Sie vorsichtig einige Tropfen Tinte in das Glas – und warten...

„Feindliche“ Flüssigkeiten 

Öl und Wasser vermischen sich nicht. Die Flüssigkeiten ordnen sich in Schichten an. Öl ist leichter als Wasser. Deshalb schwimmt die Ölschicht oben. Grundsätzlich lässt sich nur Gleiches mit Gleichem mischen. Öl und Wasser stoßen sich ab, weil ihre Moleküle (= kleinste Teilchen) unterschiedlich aussehen. Tinte besteht hauptsächlich aus Wasser.

Tropft man sie in Öl, ziehen sich die Tropfen zu Kügelchen zusammen, um sich vom Öl abzugrenzen. Durch Rühren oder Schütteln kann man bewirken, dass Öl und Wasser sich ineinander verteilen. Doch lässt man das Gemisch stehen, trennen sich die Flüssigkeiten wieder.

Aber was, wenn die Mischung haltbar bleiben soll, wie in Cremes oder Mayonnaise? Dann fügen Chemiker und Hersteller Emulgatoren dazu. Vielleicht hat Ihr Kind das Wort schon mal gehört oder gelesen: Emulgatoren sind Stoffe, die zwei normalerweise nicht mischbare Bestandteile miteinander verbinden. Mayonnaise etwa enthält von Natur aus Emulgatoren. Sie stecken im Eigelb!

Was passiert:

Die Tintentropfen sinken in der Ölschicht nach unten, ohne sich mit dem Öl zu vermischen. 

An der Grenze zwischen Wasser und Öl dauert es einen Moment, bis die Tropfen diese Grenze durchbrochen haben. Wenn das geschafft ist, vermischt sich die Tinte mit dem Wasser und färbt es blau.

Mehr Infos unter: Klaus Gruber | dolphin photography