Rezeptidee: Brokkoli-Nudel-Pfanne
Dieses Rezept gelingt immer, schmeckt superlecker und enthält viel Vitamin C!
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Das brauchen Sie für 4 Personen:
- 250 g Bandnudeln
- 150 g Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 50 g geräucherter durchwachsener Speck
- 15 g Butter
- 100 g Schlagsahne
- 1 Ei, 1 Eigelb
- Pfeffer, Salz, Muskatnuss
So einfach geht’s:
- Nudeln in Salzwasser kochen, ca. 10 Minuten.
- Brokkoli putzen, waschen und 7 Minuten in Salzwasser garen.
- Zwiebel schälen und würfeln.
- Speck in dünne Streifen schneiden, im Fett ausbraten. Zwiebeln zugeben und anbraten. Nudeln und Brokkoli zum Speck geben.
- Salz, Ei und Eigelb verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Die Masse über die Nudeln gießen und unter Wenden stocken lassen.
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