Gemüse-Pfannkuchen
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Im hübschen Fladen-Outfit schmeckt Gemüse noch besser!
Zutaten:
- 2 Kartoffeln
- 3 Karotten
- 1 Paprika
- 4 Frühlingszwiebeln
- halbe Zucchini
- 200 g Mehl
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Zucker
- 1 1/2 Tassen Wasser
So einfach geht’s:
- Aus Mehl, Kurkuma, Salz, Backpulver, Zucker und Wasser den Teig mischen.
- Die Karotten und Kartoffeln schneiden und reiben. Die Paprika und die Zucchini schneiden.
- Das Gemüse zum fertigen Teig geben und gründlich verrühren.
- Die Masse in eine Pfanne geben und braten, bis die Pfannkuchen schön knusprig sind. Guten Appetit!
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