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Hackfleisch-Lasagne mit Béchamelsoße

Hier finden Sie ein klassisches Rezept für den beliebten Nudelauflauf - die Lasagne. Mit selbstgemachter Béchamelsoße und Hackfleisch ist sie besonders lecker!
Rezepte für Kinder - 70+ Ideen für deftige Hauptgerichte: Hackfleisch-Lasagne mit Béchamelsoße

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 20-30 Minuten 

Zutaten für die Lasagne

Zutaten für 4 Personen:

  • ½ Liter Milch 
  • 40 g Butter 
  • 40 g Mehl 
  • Salz und Pfeffer 
  • 1 Glas passierte Tomatensauce 
  • 12 Lasagneplatten 
  • 400 g Hackfleisch 
  • 120 g geriebenen Käse 
  • 1 Zwiebel 
  • 1 EL Öl

Zubereitung:

Kochen Sie die Bechamelsauce

1. Für die Béchamelsoße schmelzen Sie bei mittlerer Hitze die Butter in einem Topf. Schalten Sie die Herdplattee niedriger und rührern bei schwacher Hitze  das Mehl ein. Rühern Sie gut, damit sich keine Klumpen bilden.

Kochen Sie die Bechamelsauce

2. Nehmen Sie die Mehlschwitze vom Herd und rühren die Milch ein. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

Kochen Sie die Bechamelsauce

3. Stellen Sie den Topf zurück auf den Herd und rühren so lange, bis die Béchamelsoße andickt.

Schneiden Sie die Zwiebeln

4. Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden sie klein. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten die Zwiebeln darin an.

Braten Sie das Hackfleisch an

5. Geben Sie das Hackfleisch hinzu und braten es, bis es braun und krümelig wird. Geben Sie die passierten Tomaten hinzu.

Kochen Sie die Hackfleischsoße auf

6. Verrühren Sie Hackfleisch und Tomaten und lassen alles bei mittlerer Hitze für einige Minuten aufkochen.

Schichten Sie die Lasagne in eine Auflaufform

7. Geben Sie eine Schicht Hackfleischsoße auf den Boden einer Auflaufform. Belegen Sie das Hackfleisch mit den Nudelplatten. 

Streichen Sie die Bechamelsoße auf die Lasagne

8. Auf die Nudelplatten kommt eine Schicht Béchamelsoße. Versteichen Sie sie, so dass die Nudelplatten komplett bedeckt sind. 

Streuen Sie Käse auf die Lasagne

9. Füllen Sie die Form abwechselnd mit je einer Schicht Hackfleisch, Nudelplatten und Béchamelsoße und geben obenauf den geriebenen Käse.

Backen Sie die Lasagne

10. Backen Sie die Lasagne für 20 Minuten in Ofen, bis der Käse verlaufen ist. 

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