Rezepte für Kinder - Deftige Hauptgerichte: Helgoländer Kartoffelgulasch

Helgoländer Kartoffelgulasch

Der leckere Fisch-Eintopf schmeckt nicht nur kleinen Seeräubern und ist ganz einfach zuzubereiten. Hier finden Sie das Rezept und die Zutaten für das Gericht.

Seebären aufgepasst: Der leckere Fisch-Eintopf schmeckt nach Meer, äh, mehr – ach was, beides!

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Zutaten:

  • 400 g Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Butter
  • ¾ l Gemüsebrühe
  • 1 Lorbeerblatt, 4 Nelken, einige Wacholderbeeren, einige Pfefferkörner
  • 1 Salatgurke
  • 500 g Fischfilet
  • Saft von ½ Zitrone
  • 100 g Sahne
  • Meersalz, frisch gemahlener weißer Pfeffer
  • 1 Bund Dill

So geht's:

  1. Die Kartoffeln waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. 
  2. Die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Kartoffelwürfel dazugeben und kurz mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe auffüllen, das Lorbeerblatt und die Gewürzkörner hineingeben (am besten in einem Leinensäckchen, so können die Körner leicht wieder entfernt werden) und bei mäßiger Hitze 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Das Fischfilet unter fließendem Wasser abwaschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und 5 bis 10 Minuten marinieren. Anschließend das Fischfilet in Würfel schneiden und mit der Gurke in den Kartoffeltopf geben. Bei mäßiger Hitze 10 bis 15 Minuten garziehen lassen.
  4. Inzwischen die Salatgurke waschen, eventuell schälen, der Länge nach durchschneiden, entkernen und in Würfel schneiden.
  5. Das Kartoffelgulasch mit Sahne verfeinern, mit Meersalz und Pfeffer kräftig würzen und den fein gehackten Dill unterziehen.
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