Rezepte für Kinder - Deftige Hauptgerichte: Karotten mit Honig

Karotten mit Honig

Karottengemüse mal anders, nämlich mit Honig und Orange. Für dieses leckere vegetarische Rezept verwenden Sie am besten eine ungespritzte Bio-Orange, deren abgeriebene Schale man problemlos verzehren kann.

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten 

Zutaten für die Karotten mit Honig

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g Karotten 
  • 50 g Honig 
  • 20 g Butter 
  • 1 Bio-Orange
  • 20 ml Orangensaft 
  • 2 TL Orangenschale 
  • Schnittlauch 

Zubereitung:

Schneiden Sie die Karotten

1. Schälen Sie die Karotten und schneiden sie in Stücke.

Kochen Sie die Karotten

2. Geben Sie die Karottenstücke in einen Topf mit kochendem Wasser und kochen sie für 10 Minuten. 

Pressen Sie die Orange aus

3. Waschen Sie die Orange und reiben etwa 2 TL von der Schale an. Halbieren Sie die Orange und pressen 2 EL Saft aus.

Erhitzen Sie die Butter in einem Topf

4. Erhitzen Sie in einem weiteren Topf die Butter und mischen Honig, Orangensaft und die Hälfte der Orangenschale hinzu. 

Schmelzen Sie die Butter in einem Topf

5. Lassen Sie die Masse bei schwacher Hitze etwa 1 Minute auf dem Herd und rühren sie gut durch.

6. Gießen Sie die Karotten ab und geben Sie in die Soße. Mischen Sie das Gemüse gut durch und kochen es für weitere 2 Minuten unter ständigem Rühren. Bestreuen Sie das Gemüse mit der restlichen Orangenschale und etwas Schnittlauch.

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