Kürbis-Kartoffeln
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Hokkaidokürbis
- 5 – 10 Kartoffeln (je nach Größe)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Kräuter, frisch oder getrocknet
So einfach geht’s:
- Den Kürbis waschen, halbieren, mit einem Löffel die Kerne auskratzen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln.
- In einer großen Schüssel die Kürbis- und Kartoffelwürfel mit Olivenöl vermischen.
- Das Gemüse nach Wunsch mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und abschmecken.
- In eine Auflaufform füllen und bei 180 Grad etwa 25 Minuten weich backen.
- Tipp: Wer möchte, gibt noch anderes Gemüse dazu! Guten Appetit!
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Dieses Rezept stammt aus der Zeitschrift Stafette!
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