Kürbis-Kartoffeln

Kürbisse eignen sich nicht nur als Grusel-Deko zu Halloween. Vor allem als Ofengemüse mit Kartoffeln schmeckt die Grinse-Kugel köstlich. Hier finden Sie ein tolles Rezept für Sie und Ihr Kind – nicht nur für Halloween.

Zutaten für 4 Personen:

1 Hokkaidokürbis
5 – 10 Kartoffeln (je nach Größe)
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Kräuter, frisch oder getrocknet

Zutaten für die Kürbis-Kartoffeln

So einfach geht’s:

Den Kürbis waschen, halbieren, mit einem Löffel die Kerne auskratzen und in kleine Würfel schneiden.
Die Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln.
In einer großen Schüssel die Kürbis- und Kartoffelwürfel mit Olivenöl vermischen.
Das Gemüse nach Wunsch mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und abschmecken.
In eine Auflaufform füllen und bei 180 Grad etwa 25 Minuten weich backen.
Tipp: Wer möchte, gibt noch anderes Gemüse dazu! Guten Appetit!

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Dieses Rezept stammt aus der Zeitschrift Stafette!

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