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Ofenkartoffeln mit Schafskäse

Mmh, mmh – mediterran! Diese super leckeren Ofenkartoffeln versprühen Urlaubstimmung. Kochen Sie doch mal mit Ihrem Kind dieses vegetarische Rezept nach.
Rezepte für Kinder - 70+ Ideen für deftige Hauptgerichte: Ofenkartoffeln mit Schafskäse

Das brauchen Sie für 10 Portionen:

  • 10 mittelgroße Kartoffeln (festkochend)
  • 3–4 Knoblauchzehen
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 150 g Schafskäse
  • 150 g getrocknete
  • Tomaten (in Öl)
  • 100 g schwarze Oliven (entsteint)
  • Pfeffer, Salz
  • 1–2 EL Zitronensaft
  • 8 EL Olivenöl

Zutaten für die Ofenkartoffeln mit Schafskäse

So einfach geht’s:

  1. Kartoffeln in kochendem Salzwasser 20 Minuten garen.
  2. Knoblauch hacken, Lauchzwiebeln, Tomaten und Oliven in Würfel schneiden.
  3. Den Käse in Würfel schneiden
  4. Kartoffeln halbieren, Schnittfläche einölen und in der Pfanne rösten.
  5. Tomaten mit Öl, Oliven, Käse, Knoblauch und Lauchzwiebeln mischen.
  6. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronensaft darüber träufeln. Mischung auf die Kartoffeln
  7. geben. Mit Olivenöl beträufeln.
  8. Die Kartoffeln bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen.

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Guten Appetit mit unserem leckeren vegetarischen Rezept aus der Zeitschrift Stafette!

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