Rezepte für Kinder - Deftige Hauptgerichte: Rührei aus dem Wasserbad

Rührei aus dem Wasserbad

Die Besonderheit bei diesem Rezept: das Rührei wird nicht in der Pfanne gebraten, sondern im Wasserbad zubereitet!

Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 6 bis 8 Minuten 

Zutaten für das Rührei

Zutaten für 2 Personen:

  • 6 Eier 
  • 10 cl Sahne 
  • Salz und Pfeffer 
  • 10 g Butter 

Zubereitung:

Verrühren Sie die Eier

1. Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und geben die Sahne, Salz und Pfeffer hinzu.

Verrühren Sie die Eier

2. Verrühren Sie mit einem Schneebesen Eier, Sahne, Salz und Pfeffer zu einer schaumigen Masse.

Verrühren Sie die Eier in Wasserbad

3. Für das Wasserbad brauchen Sie zwei Töpfe, die ineinander gestellt werden können. Füllen Sie den größeren Topf mit Wasser und stellen ihn auf den Herd. Schütten Sie die Ei-Masse in den kleineren Topf und stellen ihn in den großen Topf. Er sollte etwa bis zu Hälfte außen mit Wasser bedeckt sein.

Geben Sie Butter hinzu

4. Rühren Sie die Eier vorsichtig. Wenn sich die Ei-Masse langsam verdickt, geben sie die Butter hinzu. Rühren Sie so lange vorsichtig, bis das Rührei gestockt ist.

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