Schinken-Champignon-Pizza

Zubereitungszeit: 5 Minuten
Ruhezeit: 30 Minuten
Backzeit: 10 Minuten

Zutaten für den Teig: 

• 150 ml Wasser 
• ½ Teelöffel Hefe
• ½ TL Salz 
• 300 g Mehl 
• 2 EL Olivenöl 
• 1 Prise Zucker 

Zutaten für den Belag:

• 1 Glas Tomatensoße
• 200 g gekochten Schinken
• 4 Champignons
• 2 Tomaten
• 1 Kugel Mozzarella

Zubereitung:

1. Mischen Sie in einer Schüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe und warten 5 Minuten, bis sich kleine Luftblasen auf der Oberfläche bilden.

2. Geben Sie das Mehl mit dem und Salz in eine große Schüssel und gießen die Hefe-Mischung dazu. Verkneten Sie den Teig mit den Händen oder mit dem Knethaken.

3. Gießen Sie das Öl in den Teig und verkneten alles gut miteinander, bis Sie einen glatten Teig erhalten. 

4. Rollen Sie den Teig zu einer Kugel, decken die Schüssel mit einem Geschirrtuch ab und lassen den Teig für 20 Minuten an einem warmen Ort gehen. Der Teig wird sich etwa verdoppeln.

5. Heizen Sie Ihren Backofen auf 230°C vor. Teilen Sie den Teig in vier Stücke, daraus entstehen vier kleine Pizzen. Streuen Sie etwas Mehl auf die Arbeitsplatte und rollen den Teig aus.

6. Bestreichen Sie den ausgerollten Pizzateig dünn mit der Tomatensoße. Schneiden Sie den Schinken in kleine Quadrate und den Mozzarella und die Tomaten in Scheiben. Putzen Sie die Champignons und schneiden auch sie klein.

7. Belegen Sie die Pizzen nacheinander mit allen Zutaten und schieben sie auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech für etwa 10 Minuten in den Backofen.

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