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Spaghetti mit Pesto (vegetarisch)

Spaghetti schmecken Kindern immer. Und mit blitzschnell selbstgemachtem Pesto sie noch besser noch besser!
Rezepte für Kinder - 70+ Ideen für deftige Hauptgerichte: Spaghetti mit Pesto (vegetarisch)

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Das brauchen Sie:

  • 350 g Spaghetti
  • 50 g Pinienkerne
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Salz
  • 50 g frische Basilikumblätter
  • 150 ml Olivenöl
  • 125 g Parmesan, gerieben
  • schwarzer Pfeffer (aus der Mühle)

So einfach geht’s:

  1. Rösten Sie die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten.
  2. Geben Sie die Pinienkerne, Knoblauch, Salz und Basilikum in einen Mixer. Vermischen Sie alles, bis eine cremige Paste entsteht.
  3. Gießen Sie die Paste in eine Schüssel und rühren den Parmesan unter.
  4. Rühren Sie jetzt das Olivenöl unter, bis eine dickliche Soße entsteht.
  5. Kochen Sie die Spaghetti 8 bis 10 Minuten in Wasser mit etwas Salz. Nehmen Sie etwas Kochwasser ab. Lassen Sie die Spaghetti abtropfen.
  6. Geben Sie die Spaghetti wieder in den Topf und rühren die Hälfte des Pestos und das Kochwasser unter. Würzen Sie alles mit Pfeffer. Guten Appetit!

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Kinderzeitschrift ab 3 Jahren

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