Wraps mit Gemüsefüllung zubereiten

Die vegetarischen Gemüsepfannkuchen verwandeln sich mit ein paar Handgriffen in sogenannte "Wraps". Mit unserem Rezept können Sie Ihrem Kind blitzschnell ein gesundes Mittagessen zaubern.

"to wrap" ist Englisch und heißt einwickeln. Also, ran an den Teig und losgewickelt!

Das brauchen Sie für 4 Wraps:

1 Tasse Mehl (100 g)
3 Tassen Milch (300 ml)
4 Eier
Kerbel, Schnittlauch, Salz, Pfeffer
12 EL kleingeschnittenes Lieblingsgemüse (400 g)
Öl

So einfach geht’s:

Für den Pfannkuchenteig verrühren Sie das Mehl mit der Milch und den Eiern. Geben Sie dann Salz und die gehackten Kräuter dazu. Den Teig kurze Zeit stehen lassen.
Das Gemüse waschen, klein schneiden und in einer Pfanne mit Öl dünsten. Würzen nicht vergessen. Das Gemüse sollte knackig (bissfest) sein.
Die Pfannkuchen nacheinander in einer Pfanne backen und mit dem Gemüse füllen.

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Und so faltet man Wraps:

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