Zucchini-Mais-Küchlein
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
- 650 g Zucchini
- 2 Maiskolben (ca. 225 g)
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Reiben Sie die gewaschenen Zucchini. Pressen Sie den Knoblauch und mischen ihn unter die Zucchiniraspel.
2. Entfernen Sie mit einem Messer vorsichtig die Maiskörner vom Maiskolben.
3. Vermischen Sie Maiskörner, Zucchini, Knoblauch, Eier, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
4. Fügen Sie der Mischung noch das Mehl hinzu.
5. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und formen aus dem Teig Küchlein. Braten Sie die Küchlein von jeder Seite für 3 Minuten, bis sie goldbraun sind.
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