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Zucchiniauflauf

Hier finden Sie ein einfaches Rezept für einen vegetarischen Zucchiniauflauf mit Zucchini, Karotten, Ei und Käse. Servieren den Auflauf mit einem Salat.
Rezepte für Kinder - Deftige Hauptgerichte: Zucchiniauflauf

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten

Zutaten für den Zucchiniauflauf

Zutaten für 6 Portionen: 

  • 5 Eier
  • 2 Zucchini 
  • 1 Karotte 
  • 150 g Mehl mit Backpulver 
  • 85 g geriebener Käse 
  • 1 Zwiebel 
  • 10 ml Öl 
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss

Zubereitung:

Reiben Sie Zucchini und Karotten

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C vor. Waschen Sie die Zucchini und die Karotte, schneiden die Enden ab und reiben Sie beide Gemüse in eine Schüssel.

Schneiden Sie die Zwiebeln

2. Schneiden Sie Zwiebel in kleine Würfel.

Verquirlen Sie die Eier

3. Schlagen Sie die Eier in ein Schüssel und verquirlen sie mit Pfeffer und Salz. 

Vermischen Sie Gemüse und Ei

4. Vermischen Sie das geriebene Gemüse mit den Zwiebeln und dem verquirlten Ei. 

Geben Sie Mehl hinzu

5. Mischen Sie das Mehl unter den Teig.

Geben Sie Käse hinzu

6. Rühren Sie den geriebenen Käse unter.

Vermengen Sie die Masse gut

7. Geben Sie das Öl hinzu und verrühren alles gut miteinander.

Füllen Sie den Zucchiniauflauf in eine Form

8. Füllen Sie den Teig in eine Auflaufform und backen den Zucchiniauflauf für 40 Minuten. 

Backen Sie den Zucchiniauflauf in einer Form

9. Geben Sie auf den fertigen Auflauf etwas geriebene Muskatnuss.

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