Rezeptideen für Kinder: Apfel-Hirse-Auflauf
Schon mal Hirse probiert? Nein? Dann wird’s aber Zeit: Hirse ist vielseitig verwendbar, gesund und vor allem lecker! Ganz besonders mit unserem leckeren Rezept aus der Kinderzeitschrift Stafette.
Zutaten:
- 100 g Hirse
- 1 TL Zimt
- 100 ml Milch
- 100 ml Wasser
- 4 Eier
- 4 EL Honig
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- ½ unbehandelte Zitrone
- 400 g säuerliche Äpfel
Zubereitung:
- Hirse mit Zimt, Milch und Wasser aufkochen und bei schwacher Hitze 7 bis 8 Minuten köcheln lassen.
- Herdplatte ausschalten und weitere 10 bis 15 Minuten quellen lassen. Etwas abkühlen lassen.
- Die Eier trennen. Eigelbe mit Honig, Nüssen, Zitronensaft und abgeriebener Schale verrühren.
- Die Kerngehäuse der Äpfel entfernen, Äpfel vierteln und raspeln.
- Die Ei-Nuss-Masse zusammen mit den geraspelten Äpfeln unter die Hirse heben.
- Die Eiweiße steif schlagen und unter die Hirsemischung heben.
- Die ganze Masse in eine gefettete Auflaufform geben und bei 175 Grad im Backofen ca. 25 bis 30 Minuten goldbraun backen. Dazu schmeckt Vanillesoße!
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