Rezeptideen für Kinder: Apfel-Hirse-Auflauf

Schon mal Hirse probiert? Nein? Dann wird’s aber Zeit: Hirse ist vielseitig verwendbar, gesund und vor allem lecker! Ganz besonders mit unserem leckeren Rezept aus der Kinderzeitschrift Stafette.

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Zutaten:

• 100 g Hirse
• 1 TL Zimt
• 100 ml Milch
• 100 ml Wasser
• 4 Eier
• 4 EL Honig
• 50 g gemahlene Haselnüsse
• ½ unbehandelte Zitrone
• 400 g säuerliche Äpfel

Zubereitung:

1. Hirse mit Zimt, Milch und Wasser aufkochen und bei schwacher Hitze 7 bis 8 Minuten köcheln lassen. 
2. Herdplatte ausschalten und weitere 10 bis 15 Minuten quellen lassen. Etwas abkühlen lassen.
3. Die Eier trennen. Eigelbe mit Honig, Nüssen, Zitronensaft und abgeriebener Schale verrühren.
4. Die Kerngehäuse der Äpfel entfernen, Äpfel vierteln und raspeln.
5. Die Ei-Nuss-Masse zusammen mit den geraspelten Äpfeln unter die Hirse heben.
6. Die Eiweiße steif schlagen und unter die Hirsemischung heben. 
7. Die ganze Masse in eine gefettete Auflaufform geben und bei 175 Grad im Backofen ca. 25 bis 30 Minuten goldbraun backen. Dazu schmeckt Vanillesoße!