Apfelauflauf für Kinder

Zutaten:

• 50 – 80 g Butter
• 120 g Zucker
• 3 Eigelb
• 3 Eiweiß
• 1/4 l Milch
• 2 Brötchen /
• Weißbrotscheiben
• 5 große Äpfel (z. B. Boskop)

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So einfach geht’s:

1. Butter, Zucker und Eigelb schaumig schlagen.
2. Milch erhitzen, vom Herd nehmen und Brötchen/Weißbrotscheiben in kleine Stücken in der Milch aufweichen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
3. Eiweiß zu Eischnee schlagen.
4. Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.
5. 1., 2., und 3. mischen, die Hälfte des Teiges in eine gefettete, feuerfeste Auflaufform geben, Apfelscheiben darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.
6. Im Backofen bei 150–180°C ca. 1 bis 1 1/2 Stunden auf mittlerer Schiene backen bis der Teig gut gebräunt ist. Noch heiß servieren.

Das Rezept stammt übrigens aus der Kinderzeitschrift Stafette.