Apfelauflauf für Kinder
Zutaten:
- 50 – 80 g Butter
- 120 g Zucker
- 3 Eigelb
- 3 Eiweiß
- 1/4 l Milch
- 2 Brötchen /
- Weißbrotscheiben
- 5 große Äpfel (z. B. Boskop)
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So einfach geht’s:
- Butter, Zucker und Eigelb schaumig schlagen.
- Milch erhitzen, vom Herd nehmen und Brötchen/Weißbrotscheiben in kleine Stücken in der Milch aufweichen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Eiweiß zu Eischnee schlagen.
- Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.
- 1., 2., und 3. mischen, die Hälfte des Teiges in eine gefettete, feuerfeste Auflaufform geben, Apfelscheiben darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.
- Im Backofen bei 150–180°C ca. 1 bis 1 1/2 Stunden auf mittlerer Schiene backen bis der Teig gut gebräunt ist. Noch heiß servieren.
Das Rezept stammt übrigens aus der Kinderzeitschrift Stafette.
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