Blaubeer-Pancakes
Sie brauchen:
- 150 g Mehl
- 250 ml Naturjoghurt
- 50 ml Milch
- 2 EL Honig
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 200 g Blaubeeren
- 3 EL Öl (zum Ausbacken)
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So einfach geht’s:
- Das Mehl mit dem Backpulver sieben. Eier, Joghurt und Milch dazugeben und mit einem EL Honig und einer Prise Salz mixen.
- Die Hälfte der Blaubeeren dazugeben und vorsichtig unterrühren.
- Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Einen Schopflöffel Teig in die Pfanne geben.
- Die Pancakes von beiden Seiten langsam backen, bis sie goldbraun sind.
- Die fertigen Pancakes auf Küchenkrepp entfetten und warm stellen.
- Für die Soße 1 EL Honig in einen Topf geben, aufkochen lassen und die Blaubeeren dazugeben. Kurz köcheln lassen und über die Pancakes geben. Guten Appetit mit dem leckeren Rezept aus der Zeitschrift Stafette!
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