Dithmarscher Mehlbeutel

Ist der Dithmarsche Mehlbeutel ein mittelalterliches Schimpfwort? Oder doch eher eine superleckere Süßspeise? Probieren Sie es mit Ihrem Kind aus, hier finden Sie das Rezept dazu!

Zutaten für die Mehlbeutel:

90 g weiche Butter
4 Eier
1 Tl Salz
250 ml lauwarme Milch
250 g Mehl
1 Prise Kardamom

Zutaten für den Dithmarscher Mehlbeutel

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Zutaten für die Saftsoße:

500 g Beeren
Puddingpulver
1 Liter Wasser
Zucker

Puddingform für den Dithmarscher Mehlbeutel

So einfach geht’s:

Von allen 4 Eiern das Eigelb vom Eiweiß trennen.
Butter, Eigelb, Salz, Milch, Mehl und Kardamom zu einem glatten Teig verrühren.
In einer noch unbenutzten Schüssel das Eiweiß mit einem Mixer so lange schlagen, bis es steif wird.
Das Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.
Die Masse in eine gefettete (Pudding-)Form geben und zwei Stunden in einem Wasserbad kochen.
Für die Soße die Beeren im Wasser kochen und mit dem Puddingpulver andicken. Die Soße nach Geschmack mit Zucker süßen. Guten Appetit mit dem leckeren Rezept aus der Zeitschrift Stafette!

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