Erdbeer-Dessert

Zubereitungszeit: 20 Minuten  

Zutaten für 4 Portionen: 

• 500 g Erdbeeren 
• 40 g Zucker 
• 140 g Mascarpone 
• 40 ml saure Sahne 
• 1 Vanille-Joghurt 
• 20 g Butter 
• ½ TL Vanillezucker

Zubereitung:

1. Waschen Sie die Erdbeeren, entfernen den Strunk und schneiden sie in Stücke. 

2. Schmelzen Sie die Butter in einem Topf und geben die Hälfte der Erdbeeren mit 1 EL Zucker hinzu. Kochen Sie die Beeren für 4-5 Minuten, bis sie weich sind.

3. Pürieren Sie die andere Hälft der Erdbeeren mit dem Zucker und dem Vanillezucker.

4. Mischen Sie in einer Schüssel Mascarpone, Joghurt und saure Sahne zu einer glatten Creme. 

5. Füllen Sie erst die gekochten Erdbeeren in Dessert-Gläser, dann eine Schicht Mascarpone-Creme und oben auf die pürierten Erdbeeren.