Gefüllte Crêpes
Zutaten:
- 100 g Mehl
- 2 Prisen Salz
- 1 Ei
- 300 ml Milch
- 15 g geschmolzene Butter
- Sonnenblumenöl (zum Braten)
So einfach geht’s:
- Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Eine Vertiefung in die Mitte drücken und das Ei und die Hälfte der Milch dazugeben. Gut verrühren. Dann die restliche Milch und die Butter unterrühren.
- Eine beschichtete Pfanne erwärmen und mit etwas Öl einfetten. 3 Esslöffel Teig hineingeben. Die Pfanne schräg halten, bis der Teig den ganzen Boden bedeckt.
- 1 bis 2 Minuten braten, dann mit einem Spatel wenden und nochmal 1 bis 2 Minuten braten.
- Wollen Sie alle Crêpes gleichzeitig servieren, stapeln Sie sie einfach aufeinander – mit jeweils Pergamentpapier dazwischen – und halten sie bei 100° Grad im Ofen warm. Guten Appetit!
Wenn Sie gerne herzhafte Crêpes mögen, können Sie sie mit Käse und Schinken belegen. Für süße Crêpes nehmen Sie zum Beispiel Zimt, Zucker, Honig, Schokocreme oder Früchte.
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