Himbeer-Omelett
Das brauchen Sie für 1 Omelett:
- 150 g Himbeeren
- 10 g Butter
- 1 TL Zucker
- 1 Ei
- 2 EL gemahlene Haselnüsse
- 2 EL Milch
So einfach geht’s:
- Trennen Sie das Ei und schlagen das Eiweiß mit dem Handmixer zu Schnee.
- Die Butter schmelzen, den Zucker einrühren und das Eigelb hinzufügen.
- Mahlen Sie die Nüsse fein und verrühren sie mit dem Mehl und der Milch.
- Nun den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Die Masse in eine Pfanne geben und – nicht zu heiß – backen.
- Nach der Hälfte der Garzeit die geputzten Himbeeren auflegen und das Omelett zusammenklappen.
- Einen Deckel auf die Pfanne legen und das Omelett fertig garen. Guten Appetit!
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