Kaiserschmarrn mit Rosinen
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Das brauchen Sie:
- 8 Eiweiß (Größe M)
- 8 Eigelb (Größe M)
- 200 g Weizenmehl
- 2 Prisen Salz
- 2 Packungen Vanillezucker
- 400 g Schlagsahne (oder 400 ml Milch)
- 100 g Rosinen
- 10 g Butterschmalz (oder 8 EL Sonnenblumenöl)
So einfach geht’s:
- Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Mehl, Salz, Vanillezucker, Sahne (oder Milch) in eine Schüssel geben und zu einem Teig rühren.
- Eischnee und Rosinen einrühren.
- Etwas Butterschmalz (oder Sonnenblumenöl) in die Pfanne und erhitzen. Ein Viertel des Teigs in die Pfanne hineingeben.
- Den Kaiserschmarrn mit zwei Pfannenwendern zerreißen und umdrehen.
- Das Ganze mit dem restlichen Teig wiederholen. Guten Appetit mit dem Rezept aus der Zeitschrift Stafette!
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