Wasserspatzen

Das brauchen Sie für 2 Portionen:

• 250 g Quark
• 250 g Mehl
• 2 Eier
• Weißbrot
• etwas Butter

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So einfach geht’s:

1. Füllen Sie Wasser in einen großen Topf und bringen es zum Kochen. Drehen Sie dann die Hitze etwas runter.
2. Vermischen Sie Quark, Mehl und Eier in einer großen Schüssel.
3. Formen Sie mit zwei Löffeln die Wasserspatzen und lassen sie vorsichtig ins Wasser gleiten.
4. Lassen Sie die Spatzen so lange kochen, bis sie oben schwimmen.
5. Das Weißbrot in Würfel schneiden, in etwas Butter in einer Pfanne anrösten. (Geröstete Semmelbrösel gehen auch.)
6. Nehmen sie die Spatzen aus dem Wasser und streuen die Brotwürfel darüber. Dazu schmecken Zimtzucker und Apfelmus. Guten Appetit mit dem leckeren Rezept aus der Zeischrift Stafette!