Rezeptideen für Kinder: Schoko-Igel
Foto: Peter Schreiber
Zutaten:
- 2 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 150 g Zucker
- 250 g gemahlene Mandeln
- 1 Messerspitze Zimt
- 1 EL Mehl
- 1 EL Kakao
- 1 EL Aprikosen-Marmelade
- 50 g Mandelstifte
- 150 g Zartbitter-Kuvertüre
- 1 TL Öl
Utensilien:
- Handmixer
- Schüssel
- Topf
- Tasse
- Pinsel
- Backblech, Backpapier
- Küchengitter
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So geht's:
- Eiweiß und Salz mit dem Rührgerät steif schlagen.
- Vermischen Sie in einer Schüssel Zucker, Mandeln, Zimt, Mehl und Kakao.und geben Sie das Eiweiß und die Aprikosen-Marmelade dazu. Verrühren Sie alles zu einem glatten Teig. Zum Schluss müssen Sie kneten.
- Den Backofen auf 160 Grad vorheizen und das Backblech mit Backpapier belegen.
- Formen Sie aus dem Teig walnussgroße Kugeln und legen Sie sie aufs Blech. Nun stecken Sie die Mandelstifte in die Teigkugeln, sodass kleine Igel entstehen.
- Für 15 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Schmelzen Sie die Kuvertüre mit dem Öl im Wasserbad, überziehen Sie die Igel mit der flüssigen Schokolade und lege Sie sie auf ein Kuchengitter zum Trocknen.
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