Backen mit Kindern - Schokoladen-Rezepte: Schokoladen-Mus

Schokoladen-Mus

Hier finden Sie ein köstliches Rezept für ein selbst gemachtes Schokoladen-Mus aus dunkler Schokolade und frischen Eiern. Das Mus ist blitzschnell zubereitet, braucht allerdings etwas Kühlzeit.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kühlzeit: 1 Stunde

Zutaten für das Schokoladen-Mus

Zutaten für 4 Portionen: 

  • 140 g dunkle Schokolade
  • 6 Eier 
  • 50 g Puderzucker  

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So geht's:

Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad

1.Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad.

Rühren Sie das Eigelb schaumig

2. Trennen Sie die Eier und schlagen Eigelb und Zucker schaumig.

Gießen Sie die Schokolade hinzu

3. Rühren Sie die warme, geschmolzene Schokolade unter die Eigelb-Zucker-Masse. 

Schlagen Sie den Eischnee steif

4. Schlagen Sie das Eiweiß steif.

Heben Sie den Eischnee unter das Schokoladen-Mus

5. Heben Sie das Eiweiß vorsichtig unter die Schokoladencreme. Füllen Sie das fertige Mus in eine Glasschüssel, dekorieren es mit etwas geriebener Schokolade und stellen es für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank zum Auskühlen.

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