Schokoladencreme

Die selbstgemachte Schokoladencreme können sie warm oder kalt genießen. Wenn Sie die Förmchen nach dem Abkühlen kalt stellen, wird die Creme fester.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 40 Minuten

Zutaten für die Schokoladencreme

Zutaten für 8 Portionen:

300 ml Sahne
300 ml Milch
8 Eier
120 g Zucker
200 g Schokolade

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So geht's:

Erwärmen Sie die Milch für die Schokocreme

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 170°C vor. Erhitzen Sie in einem Topf die Milch und die Sahne, ohne beides zum Kochen zu bringen.

Schmelzen Sie die Schokolade

2. Bröckeln Sie die Schokolade in eine Schüssel und gießen die heiße Sahne-Milch darüber. Die Schokolade schmilzt. Verrühren Sie die Masse gut.

Schlagen Sie die Eier für die Schokocreme

3. Trennen Sie die Eier und geben das Eigelb in eine weitere Schüssel. Schütten Sie den Zucker hinzu. Schlagen Sie Zucker und Eigelb cremig.

Rühren Sie die Eier in die Schokocreme

4. Mischen Sie das gezuckerte Eigelb mit der Schokomasse zu einer glatten Creme.

Stellen Sie Schokocreme ins Wasserbad

5. Gießen Sie die Schokocreme in kleine Förmchen und stellen diese auf ein Backblech. In das Backblech schütten Sie zur Hälfte Wasser. Schieben Sie die Formen für 35 Minuten in den Backofen.

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