Schokoladencreme
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Zutaten für 8 Portionen:
- 300 ml Sahne
- 300 ml Milch
- 8 Eier
- 120 g Zucker
- 200 g Schokolade
So geht's:
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 170°C vor. Erhitzen Sie in einem Topf die Milch und die Sahne, ohne beides zum Kochen zu bringen.
2. Bröckeln Sie die Schokolade in eine Schüssel und gießen die heiße Sahne-Milch darüber. Die Schokolade schmilzt. Verrühren Sie die Masse gut.
3. Trennen Sie die Eier und geben das Eigelb in eine weitere Schüssel. Schütten Sie den Zucker hinzu. Schlagen Sie Zucker und Eigelb cremig.
4. Mischen Sie das gezuckerte Eigelb mit der Schokomasse zu einer glatten Creme.
5. Gießen Sie die Schokocreme in kleine Förmchen und stellen diese auf ein Backblech. In das Backblech schütten Sie zur Hälfte Wasser. Schieben Sie die Formen für 35 Minuten in den Backofen.
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