Rezeptideen für Ostern: Quarkhasen

Das brauchen Sie für einen Hasen:

• 500 g Magerquark
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen abgeriebene Zitronenschale
• 3 Päckchen Vanillezucker
• 3 Eier
• 12 EL Öl
• 9 EL Milch
• 600 g Mehl
• 1 ½ Päckchen Backpulver
• etwas geschmolzene Butter oder Margarine
• Puderzucker

So geht's: 

1. Geben Sie den Quark in ein sauberes Geschirrtuch und pressen die Flüssigkeit aus.
2. Den Quark mit Eiern, Zucker, Vanillinzucker, Öl, Milch und Zitronenschale mit dem Handmixer zu einer glatten Creme verrühren. 
3. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Quarkcreme arbeiten. Die Konsistenz des Teiges sollte wie die eines Hefeteigs sein.
4. Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend mit der Hand durchkneten.
5. Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
6. Rollen Sie den Teig aus und steche mit den Formen die gewünschten Motive aus. 
7. Legen Sie die Hasen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und bestreichen sie mit der flüssigen Margarine.
8. Die Hasen müssen 10 - 15 Min. backen.
9. Nach dem Auskühlen können Sie die Quarkhasen mit Puderzucker bestäuben.