Rezeptideen für Ostern: Quarkhasen
Das brauchen Sie für einen Hasen:
- 500 g Magerquark
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen abgeriebene Zitronenschale
- 3 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 12 EL Öl
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- 9 EL Milch
- 600 g Mehl
- 1 ½ Päckchen Backpulver
- etwas geschmolzene Butter oder Margarine
- Puderzucker
So geht's:
- Geben Sie den Quark in ein sauberes Geschirrtuch und pressen die Flüssigkeit aus.
- Den Quark mit Eiern, Zucker, Vanillinzucker, Öl, Milch und Zitronenschale mit dem Handmixer zu einer glatten Creme verrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und unter die Quarkcreme arbeiten. Die Konsistenz des Teiges sollte wie die eines Hefeteigs sein.
- Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend mit der Hand durchkneten.
- Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
- Rollen Sie den Teig aus und steche mit den Formen die gewünschten Motive aus.
- Legen Sie die Hasen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und bestreichen sie mit der flüssigen Margarine.
- Die Hasen müssen 10 - 15 Min. backen.
- Nach dem Auskühlen können Sie die Quarkhasen mit Puderzucker bestäuben.
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