Rezeptideen für Kinder: Kartoffelcremesuppe
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Zutaten für 4 Portionen Kartoffelsuppe:
- 500 g Kartoffeln
- 1 Stange Lauch / Porree
- 1 l Gemüsebrühe
- 3 EL Crème fraîche
- ½ TL Salz, frisch gemahlener Pfeffer
- ½ Bio-Zitrone
- Petersilie
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Utensilien:
- Brettchen
- Messer
- Topf
- Stabmixer
So geht's:
- Kartoffeln schälen und grob würfeln. Porree putzen und in Scheiben schneiden.
- Brühe aufkochen und Kartoffeln und Porree zugeben.
- Im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze etwa 30 Minuten weichkochen. Suppe mit dem Stabmixer pürieren.
- Crème fraîche unterrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und abgeriebener Zitronenschale abschmecken und mit frischer Petersilie bestreuen.
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