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Rezeptideen für Kinder: Kartoffelcremesuppe

Suppenrezepte für Kinder: Die Kartoffelsuppe mit Lauch ist herzhaft, lecker und macht richtig satt. Hier das Rezept für eine Suppe für kalte Herbsttage.
Rezepte für Kinder - Suppen: Kartoffelcremesuppe

Zutaten für 4 Portionen Kartoffelsuppe:

  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Stange Lauch / Porree
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 3 EL Crème fraîche
  • ½ TL Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • ½ Bio-Zitrone
  • Petersilie

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Utensilien:

  • Brettchen
  • Messer
  • Topf
  • Stabmixer

So geht's:

  1. Kartoffeln schälen und grob würfeln. Porree putzen und in Scheiben schneiden.
  2. Brühe aufkochen und Kartoffeln und Porree zugeben.
  3. Im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze etwa 30 Minuten weichkochen. Suppe mit dem Stabmixer pürieren.
  4. Crème fraîche unterrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und abgeriebener Zitronenschale abschmecken und mit frischer Petersilie bestreuen.
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