Rezepte für Kinder: Kürbissuppe mit Brotwürfeln

Im Herbst gibt es endlich wieder Kürbisse! Wir haben für Sie ein tolles Rezept aus der Zeitschrift Stafette. Die Kürbissuppe schmeckt Kindern nicht nur zu Halloween.

Zutaten für die Kürbissuppe:

• 1 kleine Zwiebel
• 400 g Kürbis
• 2 Kartoffeln
• 1 kleinen Apfel
• 2 EL Öl
• Salz, Pfeffer, Currypulver
• 400 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Sahne
• 2 Scheiben Brot

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 So geht´s:

1. Waschen und schälen Sie die Kartoffeln und den Apfel. Schälen Sie die Zwiebel. Entfernen Sie beim Kürbis Schale, Kerne und Fasern.
2. Schneiden Sie das Gemüse in Würfel. Geben Sie einen Esslöffel Öl in einen Topf und braten darin das Gemüse an. Immer gut rühren!
3. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Curry. Geben Sie die Gemüsebrühe dazu und lassen alles für eine halbe Stunde köcheln. Ab und zu umrühren!
4. Passieren Sie die Suppe durch ein Sieb und rühre die Sahne unter. Sie können  auch einen Pürierstab verwenden. Achtung: Das spritzt!
5. Schneiden Sie das Brot in Würfel. Geben Sie einen Esslöffel Öl in eine Pfanne und rösten darin die Brotwürfel. Geben Sie sie über die Suppe.