Rezeptideen für Kinder: Rosenkohlcremesuppe

Rosenkohl-Köpfe gibt es oft als Beilage. Wir haben ein besonderes Rezept für eine Rosenkohlsuppe.

Zutaten für 4 Portionen Rosenkohlcremesuppe:

• 400 g Rosenkohl
• 2 Zwiebeln
• 1 EL Öl
• 2 EL Mehl
• 1 l Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss
• 100 g Schlagsahne

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Utensilien:

• Brettchen
• Messer
• Topf
• Kochlöffel
• Stabmixer, Handmixer
• Schüssel

So geht´s:

1. Den Rosenkohl putzen. Einige Köpfe beiseitelegen, den Rest halbieren.
2. Die Zwiebeln abziehen, fein würfeln und im heißen Öl anbraten. Das Mehl darüber stäuben.
3. Die Gemüsebrühe und die Rosenkohlhälften dazu geben und alles im geschlossenen Topf 15 Minuten kochen lassen.
4. Mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
5. Vom restlichen Rosenkohl die Blätter ablösen und eine Minute in Salzwasser kochen. Unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
6. Sahne halb steif schlagen und mit den abgelösten Rosenkohlblättchen auf die angerichtete Suppe geben.