Zucchinisuppe kochen

Ein schnelles Suppen-Rezept für die Zeit der Zucchini-Ernte. Die Zucchinisuppe mit Frischkäse schmeckt Kindern gut und ist im Handumdrehen fertig!

Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten

Zutaten für die Zucchinisuppe

Zutaten für 4 Portionen:

3 Zucchini
200 g Frischkäse
1 Brühwürfel Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Zucchini schneiden

1. Schneiden Sie die Enden der Zucchini ab, schälen sie und schneiden Sie sie dann in große Stücke.

Zucchini kochen

2. Füllen Sie die geschnittenen Zucchini-Scheiben in einen Topf und geben etwa 1 Liter Wasser und den Brühwürfel hinzu. Kochen Sie das Gemüse ca. 15 Minuten.

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Zucchini pürieren

3. Nehmen Sie die gekochten Zucchini von der Herdplatte und pürieren sie mit dem Kochwasser.

Frischkäse pürieren

4. Geben Sie den Frischkäse hinzu und verrühren alles miteinander. Würzen Sie eventuell noch mit Salz und Pfeffer nach und servieren sie Suppe sofort.

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